您当前的位置: 首页生活美食天下 > 精选八款超好吃的美食,有空给家人露一手,煮妇们拿走吧!

文章作者

正妹短片

总文章数:22394
总点阅数:1697018
当月点阅:711673

数据正在载入中…
相关文章
超简易火腿鸡蛋乾酪面包~超简单却好吃到...
超简易火腿鸡蛋乾酪面包~超简单却好吃到炸!!...
菜包子的做法~
菜包子的做法~
^^咕噜肉 Sweet & s...
^^咕噜肉 Sweet & sour...
~ 宫保鸡丁蛋盖饭 ~
~ 宫保鸡丁蛋盖饭 ~
~ 奶油鸡 ~
~ 奶油鸡 ~
【美食DIY】不用烤箱就能做的十款乾酪...
【美食DIY】不用烤箱就能做的十款乾酪蛋糕,...
数据正在载入中…

精选八款超好吃的美食,有空给家人露一手,煮妇们拿走吧!

数据正在载入中…

【泡菜炒牛肉】

精选八款超好吃的美食,有空给家人露一手,煮妇们拿走吧!

用料:牛里脊200g;泡菜200g;红椒1个;青蒜几根;油50ml;生抽15ml;黑胡椒粉少许;蛋清1个;盐3g;淀粉少许;红油30ml;

做法

1.横切牛肉,切3mm左右,然后切成小片。红椒切块,青蒜切段。

2.牛肉切好,加生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉少许,蛋清1个,盐3g,淀粉少许腌制1小时。

3.锅里热油,可稍微多放一些,迅速滑炒牛肉至变色,盛出备用。然后加少许油,加入泡菜炒香。

4.放牛肉,翻炒均匀,加红椒和青蒜,加盐,倒2汤匙红油,翻炒两下出锅即可。

小贴士:1、牛肉要提前腌制1小时,入锅大火迅速滑炒,这样炒出的牛肉更嫩。2、泡菜本身有一定的盐味,所以盐要少放。

农家小院刀板香

精选八款超好吃的美食,有空给家人露一手,煮妇们拿走吧!

原料:

香猪肉150克,黄山野笋120克,腊肉、咸肉各200克。

调料:

A料(盐2克,鸡粉、鸡汁各3克,冰糖1克)

鸡油75克,红椒、小葱各10克,高汤500克。

制作:

1、将黄山野笋浸泡至软,放入煲中,加A料用高汤煨制入味。

2、将香猪肉切成玉米大小的颗粒,铺在泡过的香樟木板上。

3、将煨制好的黄山野笋铺在香猪肉的上面,腊肉和咸肉铺在野笋的上面,上笼蒸20分钟即可。

关键:

黄山野笋浸泡制时间不能过长,软身即可,应提前用高汤入味。

特色:

这是一款以江南食材为特色的风味土菜,并以中草药、香料腌制过的香樟树为盛器,食材在吸收木板的香味后,香猪肉变得肥而不腻。黄山野笋和自制咸肉、腊肉上笼蒸制20分钟后,笋干吸收了肉的多余油脂,鲜香味十足,口味非常独特,是一款中高档酒店的特色农家菜。

鱼头汤

精选八款超好吃的美食,有空给家人露一手,煮妇们拿走吧!

用料: 大头鱼头一个、姜一小块、丝瓜一个、盐少许,胡椒粉,米酒;

做法

1.将鱼头洗干净,切开两半装碗里待用。姜切两半拍烂待用,丝瓜切小块待用。

2.炒菜锅加热起微烟 ,放至鱼头煎见稍黄,再翻令一面煎至稍黄放适量的水下锅。

3.把姜放进去,将丝瓜一起放,然后盖起来把火调大火烧开改中火,大约30分钟后,看到鱼汤成牛奶白色即可。放胡椒粉,盐适量,鱼头汤就做好了。

【蒜末丝瓜】

精选八款超好吃的美食,有空给家人露一手,煮妇们拿走吧!

用料:丝瓜2根大蒜5瓣;食盐1,5勺鸡精1勺食用油适量;

做法

1.丝瓜去皮。切成滚刀块。

2.用一勺半食盐腌制一下,这样炒出来的丝瓜不黑。

3.大蒜剥皮切成蒜末。

4.炒锅烧热,倒入适量的食用油。倒入丝瓜。

5.炒软之后倒入蒜蓉继续翻炒。

6.最后放入鸡精翻炒一下即可。

【鱼香茄盒】

精选八款超好吃的美食,有空给家人露一手,煮妇们拿走吧!

用料: 茄子2个、牛肉末150克、虾仁12个、生抽、陈醋、白砂糖、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、香油、淀粉;

做法

1.虾仁切小段。肉末备好。加入虾仁,黑胡椒粉,花椒粉,生抽,料酒,香油,用手抓匀至肉上劲。茄子切厚片,每个厚片中间片一刀,不要切断;将抓好的肉馅塞入茄子中。

2.淀粉调成面糊;锅内放入适量的油,待油热,将塞好肉馅的茄盒,粘匀面糊,放入油中炸至表面金黄。捞出沥干油份,备用。

3.葱切葱花,姜切丝,蒜切末,干辣椒切段。另起一锅,锅内放入少量油,待油热,放入葱,姜,蒜,干辣椒爆香。

4.加入郫县豆瓣酱,煸炒至出红油。加入适量的水,大火将汤汁煮沸,加入生抽,白砂糖和陈醋调味。将炸好的茄盒加入汤汁中,倒入水淀粉,大火收汁,盛盘撒葱花即可。

【椒盐大虾】

精选八款超好吃的美食,有空给家人露一手,煮妇们拿走吧!

用料:海虾450克;香葱1棵;姜1小块;油菜1个;黑胡椒;盐适量;

做法

1.香葱切葱花,姜切姜丝;虾背部开刀,去泥线,洗净;油菜摘好,洗净;油菜切粗丝;

2.锅内放少许油,加入油菜,点一点盐,煸炒一下,盛盘中间;

3.锅内加油,油热,放入大虾煎制;

4.翻面煎,直至煎制表面金黄,捞出,沥干油备用;

5.锅内留少许油,加入葱姜爆香;

6.放入煎好的虾,加盐,黑胡椒粉调味,翻炒均匀,摆盘即可;

【蜜汁烤鸡翅根】

精选八款超好吃的美食,有空给家人露一手,煮妇们拿走吧!

用料:鸡翅根、烤翅调味料、水;

做法

1.将鸡翅根洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干水份,把鸡翅根放入碗中,肉:水:料的比例是1KG:70克:70克。然后把鸡翅根放入冰箱冷藏腌制一夜,时间不允许的话也要腌制至少4到5个小时;

2.将烤盘中铺上锡纸,将鸡翅根放在烤网上,在鸡翅的正反面都刷上调味汁。把烤箱的温度调到200度先预热5分钟,然后把装鸡翅根的烤盘放入烤箱中,烤约10分钟。烤盘上垫上锡纸或刷油,便于烤制后的清洗;

3.十分钟后小心取出鸡翅根,小心烫着哦。鸡翅根两面再刷一层调味汁,再把鸡翅翻个身。继续烤10分钟即可,各家烤箱温度不一致,烤的时候可以看一下鸡翅的表面颜色,不要烤糊;

4.最后吃的时候,喜欢的话可以撒些胡椒粉或孜然粉;

【酸菜鱼】

精选八款超好吃的美食,有空给家人露一手,煮妇们拿走吧!

用料: 黑鱼一条(约3斤)、海底捞酸菜鱼调味料一袋、料酒2勺(挖西瓜的那种勺)、食用油2-3勺、水2-3碗;

做法

1.买一条鱼。草鱼、黑鱼、鲶鱼等,都可以!我一般买黑鱼比较多,刺少、肉质弹嫩、清爽不肥腻。我一般都会请鱼摊老板帮我把鱼杀好片好,鱼片和鱼骨分开装,回家做起来基本就不费事了!

2.将收拾好的鱼片和鱼骨多过几遍水,洗净。海底捞酸菜鱼调味料也准备好。将腌鱼包中的粉类倒入鱼片中。腌鱼包里是已经混合好了的玉米淀粉、盐、胡椒粉,好贴心!再加两勺料酒。

3.用手抓匀鱼片和所有腌料。放在一旁静置约15分钟。开火热锅,放入平时炒菜差不多的油,大概2-3勺。调中火,将酸菜包倒入锅中煸炒约1分钟,炒出香味。将鱼头、鱼骨倒入酸菜锅中,一起翻炒。炒至鱼肉变色。

4.向锅中加入2-3碗水。因为要和鱼头鱼骨一起熬出酸菜鱼的汤,所以这里水要多放一些,约1.5L。开中大火煮。水可以放热水,也可以放冷水,这里其实不用特别讲究。

5.待鱼汤沸腾,向锅中倒入调料包。全部倒进去,不要犹豫!用铲子稍稍搅拌均匀,转中小火继续炖煮10分钟。至此,这还是一锅没有什么辣味的酸菜鱼!

6.如果喜欢吃辣,就把辣椒包也倒进鱼汤中一起煮。用量按个人喜好来定。如果吃不了辣,那也可以不放辣椒包,对味道不会有特别大的影响。

7.鱼汤煮的差不多之后,鱼片也差不多腌制好了。保持锅中沸腾,用筷子将鱼片一片一片地放入锅中。一片一片地放,可以避免鱼片之间粘连,每一片都受热均匀,鱼片的口感也会更好!

8.鱼片都放进去之后,在稍稍煮1-2分钟,待所有鱼片都变白,熟透。要是鱼片比较厚,可能还需要多煮一些时间哦!最后,关火,撒上葱花,开吃!

你最喜欢的是哪一道菜呢?

","source":"千年美食颂","comment_count":0,"creator_uid":68492166890},"success":true}
转载来源:千年美食颂

数据正载入中…

重要声明:本站所有文章由会员即时发表,本站对所有文章的真实性、完整性及立场等,不负任何法律责任。所有文章内容只代表发文者个人意见,并非本网站之立场,用户不应信赖内容,并应自行判断内容之真实性。发文者拥有在秀客网发布的文章。 由于本站是受到「即时发表」运作方式所规限,故不能完全监察所有即时文章,如有不适当或对于文章出处有疑虑,请联系我们告知,我们将在最短时间内进行撤除。本站有权删除任何留言及拒绝任何人士发文,同时亦有不删除文章的权利。切勿撰写粗言秽语、诽谤、渲染色情暴力或人身攻击的言论,敬请自律。本网站保留一切法律权利。

友情链接: 云众网络 休客网

COPYRIGHT © 2010-2016 秀客网 ALL RIGHTS RESERVED ©版权所有  粤ICP备12006437号